Vellutata porri e patate 

Vellutata porri e patate di Louise Pénaud 
Far fondere i porri in una noce di burro, aggiungere le patate a pezzi piccoli, coprire con metà acqua e metà latte, salare. Coprire e cuocere finché le patate sono morbide (se necessario aggiungere poca acqua), frullare, aggiungere un goccio di panna, panna acida,  philadelphia o latte e servire. Semplicissima, gustosa e ideale per questo inizio di autunno.
(Per 4 persone ho messo 3 porri piccoli e 4 patate medie)

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