Finti falafel

Finti falafeldi Roberto Caruso

Bollire l’okara di soia in acqua. Aggiungere un bicchiere di couscous, aromi vari (cumino, aglio, cipolla, semi di coriandolo, pepe nero, poco peperoncino), pan grattato, prezzemolo ed un uovo per legare il tutto, poi friggere.

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