E l’uovo di Pasqua si trasformò in Caprese

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E l’uovo di Pasqua si trasformò in Capresedi Valentina de Santis

Ingredienti:

250 gr farina di mandorle
250gr zucchero
250gr burro morbido
250gr cioccolato fondente al 70%
6 uova medie

fate sciogliere il cioccolato  a bagnomaria cosi avete il tempo per farlo raffreddare,
montate i tuorli con lo zucchero fino a che il composto diventa bello spumoso, e aggiungete il burro (lavorato un po’ con la frusta), la farina di mandorle, il cioccolato e poco a poco gli albumi montati a neve ben ferma.

In forno statico a 180° per 35/40 minuti
prova stecchino: deve uscire leggermente umido, non asciutto!!

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