Muffin carote e gocce di cioccolato

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Muffin carote e gocce di cioccolato di Cristina Zanardo

Ingredienti
100 gr di nocciole o mandorle
220 gr di carote
2 uova
200 gr di zucchero
75 gr di olio di mais
75 gr di latte 50 gr di gocce di cioccolato
220 gr di farina
1/2 bustina di lievito X dolci
1 cucchiaino di zucchero vanigliato

Procedimento
Mescolare uova e zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo
Aggiungi olio, latte, carote e nocciole (entrambe precedentemente sminuzzate) e le gocce di cioccolato mescola il tutto .
Infine aggiungi farina lievito e zucchero vanigliato e mescola il tutto
Alla fine versa il composto negli stampi X muffin e inforna X 30/34 minuti a 170*.

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