Polpettine di cavolfiore

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Polpettine di cavolfioredi Chiara di Scala

Ho fatto cuocere per qualche minuto il cavolfiore in padella con un po d olio e un po di dado vegetale poi ho frullato con due uova e una mozzarella.
Dopo di che con il pangrattato ho fatto queste fantastiche polpette e cotte in padella con olio.

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