Castagne della festa – di Ilaria Tordi
Soffriggere uno scalogno con un po’ di pancetta. Sfumare con aceto balsamico, aggiungere una tazzina di acqua e stufare un po’.
Dopo circa dieci minuti aggiungere le castagne precedentemente lessate e sbucciate;). Aggiustare di sale e fare insaporire per bene.
Strane ma buone,il dolce delle castagne, l’ aspro dell’ aceto, il saporito della pancetta….buono. Da rifare,per me.
foodtrottersgroup 