Guacamole

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Guacamoledi Louise Pénaud

– 2 avocadi molto maturi
– il succo di un limone
– mezza cipolla
– 1 pomodoro
– coriandolo
– sale, peperoncino

Aprire gli avocadi in due, togliere il nocciolo. Togliere la polpa con l’aiuto di un cucchiaio e mettere in una ciotola, insieme al sale e il succo di limone e schiacciare con una forchetta. Aggiugere la cipolla e il coriandolo tritati finemente, il pomodoro privato di pelle e semi e tagliato a cubetti piccolissini e il peperoncino. Mescolare bene e servire con delle tortillas di mais o qualsiasi altro supporto.

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