Gamberi al whisky

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Gamberi al whiskydi Louise Pénaud

Rosolare uno o due spicchi di aglio tritato in una noce di burro, in una padella o un wok capiente, con una punta di curcuma. Aggiungere i gamberi (interi, col guscio), salare e saltarli finché non cambiano colore. Aggiungere un bicchierino di whisky (o vodka o cognac o armagnac o grappa, un alcol forte e secco) e far fiammare per evaporare l’alcol, aggiungere una confezione di panna fresca, mescolare e servire immediatamente.

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